Új jelszó kérése
Termék részletek


ZEE Carlex formaleválasztó spray 600ml

Raktárkészlet: VAN
ZEE Carlex formaleválasztó spray 600ml
1 590 Ft1590
A Zeelandia komplett megoldást kínál minden, a nemzetközi sütőipari piacon tapasztalt, formaleválasztással kapcsolatos problémára. Tudjuk egy tökéletes kenyér és péksütemény eladja magát. A Zeelandia 1935-ben vezette be formaleválasztóját az európai piacra, azóta rengeteg tapasztalatot szerzett a formaleválasztás terén. Napjainkban a Zeelandia professzionális, megbízható partner, aki a formaleválasztással kapcsolatos minden igényt kielégít. Az igényeknek megfelelően a Zeelandia a standard kínálatában szereplő formaleválasztók a mellett személyre szabott, specifikus igényeket kielégítő megoldásokat is kínál. Minden termék kiváló formaleválasztó képességgel rendelkezik, higiéniát és stabilitást biztosítanak és szóró berendezésekkel is könnyedén használhatóak. A formaleválasztók, sajátosságaiktól függően, a következő csoportokba sorolhatók: Emulziók: Carlo Olajok: Carlex 1000, Carlex Spray Speciális olajok: Carlex TW 400 Kenőanyagok: Ovam 40, Ovam 110 A Zeelandia úttörőként dolgozta ki a Carlo formaleválasztó termékcsaládját. A fejlesztés eredményeként napjaink legkorszerűbb formaleválasztó családja az alábbi előnyökkel bír: Jó leválasztás - A hatékony leválasztás alapja a tésztához és használt sütőlemezhez megfelelő formaleválasztó megválasztása. Például: ha új, alumínium sütő tepsik kenéséről beszélünk, a karbonizálódás a nagyon fontos, míg acél lemez tepsik esetében a leválasztás (ezért az oldalakhoz történő tapadás) a fontosabb. Higiénia Ez két szempontból fontos: - a szóróval adagolt leválasztó adalék alkalmazása esetén, a környezetnek tisztánk kell maradnia. - az anyagnak is a lehető legtisztábbnak kell maradni. Az oxidációt, a polimerizációt és a karbonizációt a lehető legkisebb értéken kell tartani. Feldolgozhatóság Meg kell felelni a különböző típusú szóró berendezéseknek. Ez azt jelenti, hogy: - a leválasztó adaléknak viszkózus, így elkerülhető a túlzott ködképződés a szórás során. - a leválasztó adalék homogén kell lenni, nem tartalmaz zárványokat, ill. szilárd anyagokat. Stabilitás Ez szintén két szempontból fontos: - Oxidációs stabilitás. Az oxidálódást, csakúgy, mint a polimerizálódást és a karbonizálódást a minimumra kell csökkenteni. - Mechanikai stabilitás. A terméknek homogénnek és nem szeparálódónak kell lenni. A zsírok, amelyek szobahőmérsékleten nem igazán folyékonyak és nem igazán szilárdak, hajlamosak erre, csakúgy, mint a rossz emulziók. CARLEX Spray Felhasználás: formákhoz és lemezekhez, sütőipari és cukrászati termékekhez Elônyök könnyen kezelheto kiszerelés

Az árak az ÁFA-t tartalmazzák!

  • Raktárkészlet
    VAN
    Tömeg
    800 g/db
Webáruház készítés
Weboldalunk további használatával jóváhagyja a cookie-k használatát az adatvédelmi nyilatkozatban foglaltak szerint.