Kategóriák
- Újdonságok
- Akciók
- Többet olcsóbban
- FlowAir Folyékony Festékek [20]
- ShimmAir Shine Folyékony Festékek [31]
- Adalékanyagok, kellékek [40]
- Ajándékutalványok, kuponok [4]
- Alapanyagok [52]
- Ballagási díszek [10]
- Bonbon formák [52]
- Csőkészletek, tartozékok [127]
- Cukorcsipke [21]
- Cukorvirág kiszúrók és erezők [50]
- Dekorációs (nem ehető) porfestékek [17]
- Dekorációs ostyák és cukorlapok saját képről [120]
- Dekorációs ostyák, cukorlapok és kellékek [152]
- Dia-Wellness [46]
- Egyéb eszközök [215]
- Ehető díszek [226]
- Ehető selyemporok (Lüszter festékek) [43]
- Ételdekorációs filctollak [18]
- Ételfesték gélek [124]
- Ételfestékek [254]
- Ételfestékpatronok [22]
- Ételízesítő aromák [12]
- Ételízesítő paszták [8]
- EURODUST ÉTELFESTÉKEK - 10 ML [57]
- Fondant bevonók (burkolómasszák) [55]
- Gluténmentes termékek [4]
- Gyertyák, tűzijátékok [151]
- Halloween [41]
- Kiszúrók [301]
- Konyhafelszerelés [118]
- Metallink festékek [8]
- Nászpárok [43]
- Nem ehető díszek [241]
- Ostyavirágok, cukorvirágok [52]
- Paleo termékek [2]
- Papíráru [219]
- Party kellékek [31]
- Stencilek [30]
- Superioil olaj alapú ételfestékek [10]
- Szilikon eszközök [311]
- Torta és sütőformák [106]
- Tortaállványok [10]
- Transzferfóliák [26]
- Vattacukrok [28]
- Védőfelszerelés [3]
- Virágdrótok, szalagok, bibék [75]
- Yes Superfood étrendkiegészítő/ételszínezék [7]
Partnereink
Hírek
2023.12.17 12:31
2023.11.25
Termék részletek
JD Macaron lisztkeverék 0,9 kg
Jakabfi Dávid ajánlásával
Kiszerelés: 900g
Hozzávalók 75 db Macaronhoz:
450 g Macaron liszt, 270 g Kristálycukor, 70 g Víz, 4 g ételfesték, ha színezni szeretnénk, 2×85 g Tojásfehérje (Szobahőmérsékeltű, pihentetett)
Elkészítés:
Tészta pihentetési idő 30- 120 Perc
Sütési paraméterek 130°C 24-30 Perc Alsó-felső sütés
Első lépéseknél a macaron lisztet összedaráljuk.
Kimérjük a tojásfehérjéket, az egyiket a habverő gép üstjébe, a másikat pedig egy nagy keverőtálba tesszük. Kimérjük a cukorszirupot is melyhez elsőként az ételfestéket mérjük ki, amit kivonunk a víz mennyiségéből. Hozzáadjuk a cukrot és elkezdjük főzni egészen 117°C-ig. 117°C- nála habverő gépet maximálisfokozaton elindítjuk, és a cukorszirupot továbbfőzzük egészen 121°C- ig. Ha a cukorszirup elérte a 121°C- ot, akkor a félig felvert tojásfehérjénkhez hozzá csurgatjuk és 6 percig tovább, közepes fokozaton keverjük. A nagy keverőtálba a tojásfehérjéhez hozzáadjuk a macaron lisztet és azt marcipánszerű masszáig keverjük. Ezután a marcipánszerű masszához pedig utána a tojáshabot is hozzáadjuk, majd elkeverjük. A kész masszát addig keverjük, míg a spatulát belőle függőlegesen kiemelve láva szerűen nem folyik. Az egészet zsákba töltjük és függőleges tartással a szilikon lapokra dresszírozzuk. A szilikon lapokat lemezen leütögetjük, majd szárítjuk tapintásra száraz felületig.
Összetevők: mandulaliszt, cukor, keményítő
Az adatok számolt értékek.
Átlagos tápértékadatok 100 g termékben:
Energia: 2490 kJ/ 593 kcal
Zsír: 34,3 g
amelyből telített zsírsavak: 5,4 g
Szénhidrát: 45,13 g
amelyből cukrok: 42,4 g
Rost: 5,70 g
Fehérje: 10,80 g
Só: 0,07 g
Kiszerelés: 900g
Hozzávalók 75 db Macaronhoz:
450 g Macaron liszt, 270 g Kristálycukor, 70 g Víz, 4 g ételfesték, ha színezni szeretnénk, 2×85 g Tojásfehérje (Szobahőmérsékeltű, pihentetett)
Elkészítés:
Tészta pihentetési idő 30- 120 Perc
Sütési paraméterek 130°C 24-30 Perc Alsó-felső sütés
Első lépéseknél a macaron lisztet összedaráljuk.
Kimérjük a tojásfehérjéket, az egyiket a habverő gép üstjébe, a másikat pedig egy nagy keverőtálba tesszük. Kimérjük a cukorszirupot is melyhez elsőként az ételfestéket mérjük ki, amit kivonunk a víz mennyiségéből. Hozzáadjuk a cukrot és elkezdjük főzni egészen 117°C-ig. 117°C- nála habverő gépet maximálisfokozaton elindítjuk, és a cukorszirupot továbbfőzzük egészen 121°C- ig. Ha a cukorszirup elérte a 121°C- ot, akkor a félig felvert tojásfehérjénkhez hozzá csurgatjuk és 6 percig tovább, közepes fokozaton keverjük. A nagy keverőtálba a tojásfehérjéhez hozzáadjuk a macaron lisztet és azt marcipánszerű masszáig keverjük. Ezután a marcipánszerű masszához pedig utána a tojáshabot is hozzáadjuk, majd elkeverjük. A kész masszát addig keverjük, míg a spatulát belőle függőlegesen kiemelve láva szerűen nem folyik. Az egészet zsákba töltjük és függőleges tartással a szilikon lapokra dresszírozzuk. A szilikon lapokat lemezen leütögetjük, majd szárítjuk tapintásra száraz felületig.
Összetevők: mandulaliszt, cukor, keményítő
Az adatok számolt értékek.
Átlagos tápértékadatok 100 g termékben:
Energia: 2490 kJ/ 593 kcal
Zsír: 34,3 g
amelyből telített zsírsavak: 5,4 g
Szénhidrát: 45,13 g
amelyből cukrok: 42,4 g
Rost: 5,70 g
Fehérje: 10,80 g
Só: 0,07 g
Az árak az ÁFA-t tartalmazzák!
-
Nettó tömeg 900 gEgységár 5500 Ft/kgRaktárkészlet VANBruttó tömeg 1 kg/db