Kategóriák
- Újdonságok
- Akciók
- Többet olcsóbban
- Adalékanyagok, kellékek [36]
- AirBrush ételfestékek szórópisztolyhoz [20]
- AirBrush ételfestékek szórópisztolyhoz >Selyemfény [32]
- Ajándékutalványok, kuponok [4]
- Alapanyagok [38]
- Bonbon formák [47]
- Csőkészletek, tartozékok [124]
- Cukorcsipke [19]
- Cukorvirág kiszúrók és erezők [50]
- Dekorációs (nem ehető) porfestékek [15]
- Dekorációs ostyák és cukorlapok saját képről [30]
- Dekorációs ostyák, cukorlapok és kellékek [146]
- Dia-Wellness [32]
- Egyéb eszközök [195]
- Ehető díszek [195]
- Ehető selyemporok (Lüszter festékek) [33]
- Ételdekorációs filctollak [17]
- Ételfesték / Szirom porfestékek [58]
- Ételfesték gélek [147]
- Ételfestékek [270]
- Ételfestékpatronok [22]
- Ételízesítő aromák [10]
- Fondant bevonók (burkolómasszák) [64]
- Gluténmentes termékek [9]
- Gyertyák, tűzijátékok [150]
- Kiszúrók [252]
- Konyhafelszerelés [85]
- Nászpárok [46]
- Nem ehető díszek [167]
- Ostyavirágok, cukorvirágok [44]
- Paleo termékek [4]
- Papíráru [160]
- Party kellékek [16]
- Rolkem Világító ételfestékek [4]
- Stencilek [24]
- Superioil olaj alapú ételfestékek [10]
- Szilikon eszközök [251]
- Torta és sütőformák [79]
- Tortaállványok [9]
- Transzferfóliák [20]
- Vattacukrok [27]
- Védőfelszerelés [3]
- Virágdrótok, szalagok, bibék [67]
Partnereink
Termék részletek
JD Macaron lisztkeverék 0,9 kg
Jakabfi Dávid ajánlásával
Kiszerelés: 900g
Hozzávalók 75 db Macaronhoz:
450 g Macaron liszt, 270 g Kristálycukor, 70 g Víz, 4 g ételfesték, ha színezni szeretnénk, 2×85 g Tojásfehérje (Szobahőmérsékeltű, pihentetett)
Elkészítés:
Tészta pihentetési idő 30- 120 Perc
Sütési paraméterek 130°C 24-30 Perc Alsó-felső sütés
Első lépéseknél a macaron lisztet összedaráljuk.
Kimérjük a tojásfehérjéket, az egyiket a habverő gép üstjébe, a másikat pedig egy nagy keverőtálba tesszük. Kimérjük a cukorszirupot is melyhez elsőként az ételfestéket mérjük ki, amit kivonunk a víz mennyiségéből. Hozzáadjuk a cukrot és elkezdjük főzni egészen 117°C-ig. 117°C- nála habverő gépet maximálisfokozaton elindítjuk, és a cukorszirupot továbbfőzzük egészen 121°C- ig. Ha a cukorszirup elérte a 121°C- ot, akkor a félig felvert tojásfehérjénkhez hozzá csurgatjuk és 6 percig tovább, közepes fokozaton keverjük. A nagy keverőtálba a tojásfehérjéhez hozzáadjuk a macaron lisztet és azt marcipánszerű masszáig keverjük. Ezután a marcipánszerű masszához pedig utána a tojáshabot is hozzáadjuk, majd elkeverjük. A kész masszát addig keverjük, míg a spatulát belőle függőlegesen kiemelve láva szerűen nem folyik. Az egészet zsákba töltjük és függőleges tartással a szilikon lapokra dresszírozzuk. A szilikon lapokat lemezen leütögetjük, majd szárítjuk tapintásra száraz felületig.
Összetevők: mandulaliszt, cukor, keményítő
Az adatok számolt értékek.
Átlagos tápértékadatok 100 g termékben:
Energia: 2490 kJ/ 593 kcal
Zsír: 34,3 g
amelyből telített zsírsavak: 5,4 g
Szénhidrát: 45,13 g
amelyből cukrok: 42,4 g
Rost: 5,70 g
Fehérje: 10,80 g
Só: 0,07 g
Kiszerelés: 900g
Hozzávalók 75 db Macaronhoz:
450 g Macaron liszt, 270 g Kristálycukor, 70 g Víz, 4 g ételfesték, ha színezni szeretnénk, 2×85 g Tojásfehérje (Szobahőmérsékeltű, pihentetett)
Elkészítés:
Tészta pihentetési idő 30- 120 Perc
Sütési paraméterek 130°C 24-30 Perc Alsó-felső sütés
Első lépéseknél a macaron lisztet összedaráljuk.
Kimérjük a tojásfehérjéket, az egyiket a habverő gép üstjébe, a másikat pedig egy nagy keverőtálba tesszük. Kimérjük a cukorszirupot is melyhez elsőként az ételfestéket mérjük ki, amit kivonunk a víz mennyiségéből. Hozzáadjuk a cukrot és elkezdjük főzni egészen 117°C-ig. 117°C- nála habverő gépet maximálisfokozaton elindítjuk, és a cukorszirupot továbbfőzzük egészen 121°C- ig. Ha a cukorszirup elérte a 121°C- ot, akkor a félig felvert tojásfehérjénkhez hozzá csurgatjuk és 6 percig tovább, közepes fokozaton keverjük. A nagy keverőtálba a tojásfehérjéhez hozzáadjuk a macaron lisztet és azt marcipánszerű masszáig keverjük. Ezután a marcipánszerű masszához pedig utána a tojáshabot is hozzáadjuk, majd elkeverjük. A kész masszát addig keverjük, míg a spatulát belőle függőlegesen kiemelve láva szerűen nem folyik. Az egészet zsákba töltjük és függőleges tartással a szilikon lapokra dresszírozzuk. A szilikon lapokat lemezen leütögetjük, majd szárítjuk tapintásra száraz felületig.
Összetevők: mandulaliszt, cukor, keményítő
Az adatok számolt értékek.
Átlagos tápértékadatok 100 g termékben:
Energia: 2490 kJ/ 593 kcal
Zsír: 34,3 g
amelyből telített zsírsavak: 5,4 g
Szénhidrát: 45,13 g
amelyből cukrok: 42,4 g
Rost: 5,70 g
Fehérje: 10,80 g
Só: 0,07 g
Az árak az ÁFA-t tartalmazzák!
-
Nettó tömeg 900 gEgységár 5167 Ft/kgRaktárkészlet NINCSBruttó tömeg 1 kg/db